Шоколадный торт

• 8 персон
• 20 минут на приготовление теста
• и 25 минут на выпекание
• 565 калорий / порция
• замораживание

Ингредиенты

Для бисквита

• 220г несоленого масла, размягченного
• 220 г сахарной пудры
• 200 г муки самоподъемной
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки молока
• маленькая щепотка соли

Для ганаша

• 300 мл жирных сливок
• 300 г темного шоколада

Приготовление

Разогреть духовку до 180 ° C. Смажьте маслом 2 x 20 см формы для выпекания и отложите. В большой миске взбейте масло и сахар до бледности. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для бисквита и взбивайте, пока хорошо не получите однородную массу. Разделите смесь между формами для выпечки и выровняйте верхушки. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистым. После выпекания охладите в формах 10 минут, затем извлеките из форм и перенесите в холод для полного охлаждения.

Между тем, сделайте ганаш. Нагрейте сливки в кастрюле, разделите темный шоколад на кубики и поместите в миску. Когда сливки будут чуть подрагивать (не доводя до кипения), залейте их в темный шоколадом, убедившись, что он полностью покрыт, и дайте постоять 2-3 минуты. Аккуратно взбейте ганаш, пока он не начнет остывать и не станет блестящим. Дайте остыть в течение 10 минут, затем поместите в холодильник примерно на 30 минут, пока не получится растекающаяся консистенция.

Как только коржи остынут, положите один с верхней стороной вниз на подставку для торта и налейте 1/3 смеси ганаша. Возьмите другой бисквит, положите сверху и слегка надавите, чтобы закрепить. Облейте вершину пирога остальной смесью, наливая в центр и распределяя к сторонам верхнего бисквита.